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小松菜の食パン
材料 ・強力粉400...
小松菜たっぷりパン
パウダーからも香りがものすごく強くして、しっかり野菜なんだな〜って実感。 ＨＢ任せのパン生地ですが、パウダーを入れたせいでものすごく生地が扱い易く成型も楽でした。 パン作りの初心者にはお勧めかも。
牛肉とこまつ菜の翡翠チャーハン
こまつ菜パウダーを使った綺麗な緑色のチャーハンです。 こまつ菜の青い香りや食感が苦手な人でも、パウダーだと 程好い香りなので、全然気にする事なく食べられると思います！ ご家庭でいつも作っているチャーハンに、こまつ菜パウダーを 入れてももちろん良し♪
小松菜クレープのバニラアイス包み
市販のチョコレートソースなどをかけると見た目に華やかになり、味わいも広がります。
トマトのファルシ 小松菜ヨーグルトソース
粒子が細かく、ほかの素材と楽に混ざるので使いやすいです。 色もとてもきれいで、パウダーの持つ香りがソースのアクセントになりました。
小松菜スノーボールクッキー
かなり細かいパウダーなので、少量で濃い味が出ます。通常のココアパウダーなどと同じ感覚で使用すると、 味や色がやや強いですね。 今回は焼き菓子に使用しましたが、焼き立てよりも数日経ってからのほうが味も香りもまろやかになりおすすめです。 また、見た目は抹茶クッキーのようで、野菜のイメージがなく、おいしくいただけました。
青野輝信さんの「小松菜まんじゅう」
熊本県内有数の農業地帯である菊池地方。この肥沃な地で採れた小松菜が、その青々とした香りも栄養も繊維もそのままに、扱いが簡単で保存もきくこまつ菜パウダーになりました。野菜ではトップクラスのカルシウムをはじめ、ミネラルも豊富です。安政3年から続く老舗和菓子屋、東京・六本木の青野総本舗の青野輝信さんに、このこまつ菜パウダーを使った簡単な和菓子レシピを教えていただきました。
国産こまつ菜パウダー
国産小松菜使用。料理に手間をかけられない忙しいワーキングウーマンの方々や単身赴任のお父さん、1人暮らしの学生さんなど、野菜不足が気になる方にもオススメです。
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