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長谷川哲夫さんの「ゆずとミルクのコンフィチュール」
香りがよく、実は美容効果も高いヘルシーなゆず。お肌にハリが出るビタミンCや、疲労回復効果のあるクエン酸もたっぷり入っています。ゆずパウダーは、九州（鹿児島・宮崎・大分）で大切に育てられたゆずが原料。 東京・世田谷のコンフィチュール専門店「コンフィチュール アッシュ」アトリエ長の長谷川哲夫さんに、ゆずならではの香りを活かしたコンフィチュールを作っていただきました。
長谷川哲夫さんの「ごぼうのシフォンケーキ」
胃や腸をきれいに掃除してくれる食物繊維はもちろん、ミネラル、アルギニンなど、ごぼう本来の豊富な栄養素がそのまま入ったごぼうパウダー。パウダーなら灰汁が出ないので、手軽にヘルシーなお菓子作りに応用できます。東京・世田谷のコンフィチュール専門店「コンフィチュール アッシュ」アトリエ長の長谷川哲夫さんに、ごぼうの香ばしい渋みを生かしたシフォンケーキの作り方を教えていただきました。
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